Osetra

Ce caviar provient d’une espèce d’esturgeon originaire principalement de la mer Caspienne, également appelée esturgeon russe.

L’Osetra Royal a un grain de taille moyenne et une couleur de vert foncé à ambre avec des reflets dorés. Il se caractérise par des notes de noisettes et un goût légèrement iodé.

L’Osetra Impérial se distingue par un gros grain de couleur ambre. Son goût est bien équilibré avec des notes de noix.